Husí hody – Kapka resort

Tradice svatomartinských hodů sahá až do raného středověku. Svatý Martin, který žil ve 4. století, byl známý svou skromností a dobročinností. Legenda praví, že se Martin schoval mezi husy, aby se vyhnul jmenování biskupem, ale husy ho svým kejháním prozradily. Proto se na jeho svátek tradičně peče husa. 

Na Valašsku se svatomartinské hody staly součástí zemědělského cyklu. Tento den symbolizoval konec podzimních prací a začátek zimního období. Bylo zvykem, že sedláci odváděli vrchnosti úroky v podobě hus a dalších darů. 

Hlavním pokrmem svatomartinských hodů je pečená husa, která se podává s červeným zelím a knedlíky. Tento pokrm má nejen historický, ale i symbolický význam. Husa byla považována za luxusní jídlo, které si lidé dopřávali jen při zvláštních příležitostech. 

Kromě husy se na svatomartinské tabuli objevují i další tradiční pokrmy, jako jsou koláče  
a mladé víno. Mladé víno, známé jako svatomartinské, je prvním vínem z nové sklizně a jeho ochutnávka je nedílnou součástí oslav. 

Dnes jsou svatomartinské hody na Valašsku nejen oslavou tradic, ale i příležitostí k setkávání a společenským událostem. Mnoho restaurací a hospod připravuje speciální svatomartinská menu a pořádá různé kulturní akce. Tento svátek je také příležitostí k podpoře místních vinařů a farmářů, kteří dodávají své produkty na svatomartinské trhy. 

Svatomartinské hody na Valašsku jsou krásným příkladem toho, jak se historické tradice mohou prolínat s moderním životem a přinášet radost a pohodu do našich domovů. 

Kachní paštika s foie gras, malinové coulis, ovocem a briškou  239 Kč
Jemná paštika s francouzským akcentem a lehkou kyselostí malin, která krásně ladí s nasládlou brioškou.

Husí consommé s kořenovou zeleninou a celestýnskými nudlemi  99 Kč
Čirý vývar, který zahřeje a v každé lžíci připomene, že poctivý vývar je základem každé slavnostní tabule.

Konfitované husí stehno, červené a dýňové zelí, špekový a bramborový knedlík  589 Kč
Pomalu tažené maso, které se rozpadá pod vidličkou, dvě verze zelí a dva druhy knedlíků  pro ty, kteří se nechtějí rozhodovat.

Husí stehno připravujeme pouze na základě rezervací předem.

Svatomartinská vína

Müller Thurgau, vinařství Sedlák

Zweigeltrebe Rosé, vinařství Sedlák

Modrý Portugal, vinařství Sedlák

Nezapomeňte si zarezervovat Vaše místo, jelikož kapacita je omezená.  

Budeme se na Vás těšit!